İrmik ile Yapılan Yemekler ve Tatlılar

Türk mutfağının sevilen tatlarından olan irmik, hem ana yemeklerde hem de tatlılarda kullanılabilen özel malzemelerden biri oluyor. Lezzetli sofraların olmazsa olmazları arasında yer bulan irmik, köfteden helvaya kadar birçok farklı malzemeyle eşsiz bir uyum yakalıyor. Siz de irmik ile yapılan yemek ve tatlı tariflerini deneyerek, misafirleriniz için hazırlayacağınız sofralarda irmiğin benzersiz lezzetine yer verebilirsiniz.

Köftelere Lezzet Katan Tarifler

En sevilen ana yemeklerin başında gelen köfteler, genellikle kızartılarak ya da fırınlanarak hazırlanıyor. Özellikle kızartıldığında dağılabilen köftelerin harcına irmik koyulduğunda daha kolay bir şekilde kızartma yapılabiliyor. Pratik ve hafif lezzetlerden olan patates köftesi ve lezzetiyle birçok farklı damak tadına hitap eden fellah köftesi gibi tariflerde irmik sıklıkla kullanılıyor.

Ana malzeme olarak bulgurun kullanıldığı yöresel yemeklerin olmazsa olmazı irmik ile siz de birbirinden lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Yoğurt ve tereyağlı soslarla damak zevkinize göre tatlandırabileceğiniz bu tariflerle sofralarınıza renk katabilirsiniz.


Yoğun Kıvamlı Çorbalar

İçerisinde bulgurlu ve irmikli köftelerin kullanıldığı çorba tarifleri, kıvamı ve eşsiz lezzetiyle ana yemeklerden önce ya da ana yemek yerine tek başına da oldukça doyurucu bir seçenek oluyor. Salça ve yoğurt gibi yardımcı lezzetlerle tatlandırılan çorbaların ana malzemelerinden olan irmik, yoğun kıvamlı çorbaları sevenlerin mutfağından eksik etmediği ürünler arasında yer alıyor.


Hafif Tatlıların Sırrı İrmik

İrmik denildiğinde ilk akla gelen benzersiz lezzet irmik helvası oluyor. Ölçüsü ve kıvamı tutturulduğunda herkesin favorisi olabilecek bir tatlı olan irmik helvası, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden oluyor. Farklı ölçülere göre hazırlanan birçok irmik helvası tarifi arasında kararsız kaldıysanız ikram edeceğiniz kişi sayısını göz önünde bulundurarak hangi tarifi uygulayacağınıza karar verebilirsiniz.

Sütlü tatlılara çok yakışan irmik, kıvamı yoğun ama lezzeti hafif tatlıları sevenler için alternatif seçenekler sunuyor. Bisküvi ve meyvelerle renklendirebileceğiniz sütlü tatlıların yanı sıra şerbetli tatlıları tercih edenler için de irmikli tarifler yer alıyor. Revani gibi vazgeçilmez lezzetlerin ana malzemesi olan irmiği kullanarak tarçın ve ceviz ile süsleyebileceğiniz nefis tatlılar hazırlayabilirsiniz.

Çocuklar ve 1 Yaş Üstü Bebekler İçin Besleyici Kek Tarifleri | Kış Keki Tarifi

Çocuklar ve 1 Yaş Üstü Bebekler İçin Besleyici Kek Tarifleri | Kış Keki Tarifi

5,5 yaşındaki kızıma kuru üzüm yedirmek deveye hendek atlatmaktan zor. Haşlama ve sahanda yumurtayı desen daha yeni yeni yemeye başladı gibi bir şey. Portakalın da sadece suyunu seviyor. Pekmezi sütüne karıştırmadan yemez. O cevizi seviyor ama küçük kızıma nefes borusuna kaçar endişesiyle ceviz de kuru üzüm de yediremiyorum. Bunların hepsini birden çocuklarıma yedireyim dediğimde hem besleyici hem de nefis lezzetli bir kek yapmak en iyi çözüm benim için. Ayrıca çocuklarım da çok seviyor bu keki. Sizler de çocuklarınıza yediremediğiniz besleyici gıdaları bu şekilde bir araya getirerek kek gibi lezzetli bir yiyeceğe dönüştürebilir ve çocuklara abur cubur zehirleri vermek yerine besleyici keklerle ödüllendirebilirsiniz.

Malzemeler: 

3 yumurta

Yarım bardak toz şeker (yerine bal ya da beyaz pekmez de konulabiliyor)

bir çay bardağı keçiboynuzu pekmezi (harnup)

1,5 su bardağı süt

100 gram tereyağı

1,5 çay bardağı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

2 paket şekerli vanilin

4 çorba kaşığı bitter kakao

1 çay bardağı yıkanmış kuru üzüm

1 çay bardağı öğütülmüş ceviz

2 çorba kaşığı toz tarçın

2 portakal kabuğu rendesi

1 su bardağı hindistan cevizi

4 su bardağı un

Hazırlanışı:

Cevizi rondodan geçirelim ve un haline getirelim. Kuru üzümlerin saplarını temizleyip iyice yıkayalım. Portakalları sıcak suda yıkayıp kurulayalım. Yumurta aklarını mikserde çırpıp kar haline getirelim.

PÜF NOKTASI: yumurta sarıları çok çırpılmasa iyi olur kekin daha çok kabarması için. BU NEDENLE YUMURTA SARISINI EN SON KEK HAMURUNA EKLEYECEĞİZ.

Şekerli vanilini (vanilyayı) dökelim. Üzerine toz şekeri ya da daha sağlıklı olsun derseniz isteğe göre beyaz pekmez veya balı ekleyip güzelce karıştıralım. Süt, ayçiçek yağı ve oda sıcaklığında yumuşamış yağı da ekledikten sonra yavaşça yine karıştıralım. Tarçın, un gibi edilmiş ceviz, portakal kabukları ve hindistan cevizi de ekleyelim. Un ve kabartma tozunu bir kapa elekten geçirerek dökelim. Daha sonra kek karışımıza ekleyelim ve hiçbir pütürcük kalmayacak şekilde karıştıralım. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edelim. En son yumurta sarılarını ekleyelim ve çok az karıştırarak hamura yedirelim. Kek kalıbını (ya da tart kalıbını) yumuşamış tereyağı ile güzelce yaşladıktan sonra hamurun yarısından biraz fazlasını kalıba boşaltalım. Kalan kek hamuruna kakao ve kuru üzümü ekleyelim.

Kuru üzümü neden kakaolu karışıma ekliyorum peki? Kızım kuru üzümü görmesin diye 😀 Kakaolu kısımda olunca kuru üzümleri hop hop mideye indiriyor farkında olmadan 😀

Kakaolu kek harcını da kalıba boşaltalım ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirelim.Ara sıra fırın kapağını açmadan bakabilirsiniz bazı fırınlar daha önce ya da daha sonra da pişirebilir. Ayrıca kek kalıpları arasında da farklılıklar olabilir bu nedenle verdiğim bu süre azalabilir veya çoğalabilir.

PÜF NOKTASI: Kek pişerken fırının kapağını sık açmamalısınız. Bu kekin orantısız kabarmasına veya hiç kabarmamasına neden olabilir. Ancak kek kabarma işlemini tamamladıktan sonra yani iyice pişmiş göründüğünde açıp temiz bir bıçakla tam ortasından bir kere batırıp çıkarmak kaydıyla pişip pişmediği mutlaka kontrol edilmelidir.

çocuklar bebekler için besleyici kek tarifleri

çocuklar bebekler için besleyici kek tarifleritart kalıbında kış keki tarifi

tart kalıbında kış keki tarifleri

Afiyet olsun, bebişlerimize yarasın 🙂 sorularınız olursa yorum kısmından sorabilirsiniz.