hazır yufkadan küçük tepsi çarşaf böreği (kolay peynirli börek tarifi)

kolay yapılan börek tarifleri arıyorsanız doğru yerdesiniz. ben şimdilik pratik börekler kategorisine giren hazır yufkadan peynirli tepsi böreği nasıl yapılır konusuna gireceğim. küçük tepside çarşaf böreği nasıl yapılır buyurun öğrenelim tabii bilmeyen kaldıysa 😀

çarçabuk hazırlandığı için hazır yufkadan börek yapmak özellikle işten eve geldiğinde kısıtlı vakti olanlar ve öğrenciler için iyi bir yemek alternatifi olabiliyor. yanına ayran veya iyi demlenmiş sıcacık çayla gayette güzel bir öğün atlatılabiliyor. bizim gibi evli ve çocuklu ailelerin ise tembel olduğu günlerde acıktığında imdadına yetişebiliyor 😀 eşim evde yemek olsa bile canı börek istediğinde veya sabah ekmeğe diye bakkala çıktığında hemen gider yufkacımızdan ya da marketten hazır yufkayı alır getirir mutfak masasına koyar ve derhal gereğini yapmamı bekler. ailece böreği sevdiğimiz için kimsenin itirazı da olmaz tabii 😀

Bahsettiğim böreği yapmak çok basit ve basit olduğu kadar da az vakit alıyor. Midi fırınımda pişirdiğim küçük tepsi böreği için kullandığım malzemeler: 4 yaprak hazır yufka, Beyaz peynir, maydanoz, iki yumurta, (en küçük çay bardağıyla) yarım çay bardağı sıvı yağ ve iki üç tutam pul biber.

beyaz peynirli ve maydanozlu börek içi yerine 250 gram kaşar, iki üç yemek kaşığı sıvı yağı ve iki yumurta ile de güzel bir börek harcı yapabilirsiniz.

Yapılışı: maydanozları ince ince doğrayın (ben çok ince doğramıyorum orta ince diyelim 😀 biz böyle seviyoruz iri iri maydanozlar daha çok hoşumuza gidiyor börek içinde.) beyaz peynirleri çatalla ezip üzerine diğer malzemeleri katın karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp ilk iki yufkayı şu şekilde tepsiye yerleştirin

sonra hazırladığımız içi yufkaya dökmeye başlıyoruz, için yarısını hemen bu bohça gibi açtığımız iki hazır yufkanın arasına yayın.

kalan iki yufkayı ortalarından ikiye bölüp parça parça, katlı katlı döktüğümüz harcın üzerine örtüyoruz adeta bir çarşaf gibi 🙂 zaten böreğin adı da çarşaf böreği ya :p yalnız tüm yufkaları örtmeyin, ilk kata sadece ikisi 😉

daha sonra kalan harcı da bir güzel yayalım ve diğer parçalanan yufkaları üzerine örtüp, ilk başta bohça şeklinde açtığımız yufkayı da güzelce yırtmadan üzerine kapatalım adeta bir çeyiz bohçasına benzemeli 🙂

daha sonra böreğin üstü için iki kaşık suyu süzülmüş yoğurt  ve bir yumurtayı karıştırıp yufkanın üzerine sürelim bir güzel. sürülmemiş yeri kalmasın. mümkünse tepsiye ve tepsi altına bulaştırmayın tepsi kirlenmesin 🙂 yalnız bu karışımı mutlaka yapıp böreğin üstüne sürün yoksa börek kızarmaz ve kızarsa bile yumuşak kalmaz.

önceden ısıtılmış midi fırınımda 200 derecede 20 dk kadar pişiriyorum siz fırınınıza göre ayarlayın bazı fırınlar değişik pişirebiliyor üstü şöyle olunca kapatırsınız

eğer kalın börek seviyorsanız yufkaları arttırabilirsiniz ancak daha çabuk pişmesi adına az katlı olması önemli. hani çabucak ve pratik olsun derseniz 4 yufka yeterli yani küçük mini/midi fırın tepsileri için.

AFİYET OLSUN 🙂

soma maden faciası

yasımız büyük soma maden232 kişiye yükselmiş ölüm sayısı!! toplu katliam gibi bu ne ya! ya neden bu ülkede insan hayatı bu kadar ucuz? neden her sene en az 20-30 kişi madenlerde yaşamını yitiriyor? çaresi, önlemi hiç mi yok, hep ölmek zorunda mı bu maden işçileri? zaten ortalama ömürleri 40-50 yıl bu insancıkların, evlerine ekmek götürmek, çocuklarını okutabilmek için baştan kabullenmişler en fazla 50 yıl yaşamayı. ama daha 18’inde 23’ünde bile ölüyorlar maden ocaklarında! kimi dershane parası için çalışmaya başlamış oluyor, kimi okumak için, kimi yetim, babası olmayan evine baba olmak için! Allah kahretsin bu insan hayatına vermeyen düzeni, Allah islah etsin. Bıktık artık bu ihmallerden, bıktık!

Rabbim’den rahmet diliyorum ölen tüm maden işçilerine, yaralılara şifa ve tüm işçi yakınlarına da sabır.

Cemil İpekçi

cemil ipekçi
Cemil İpekçi’ye ve tehditler aldığı için kendisine özel tahsis edilen polis korumasına saldırıda bulunulmuş.

“Eğer polislere yapılan saldırıda polisler kendini koruyamazsa ve saldırıda bulunan kişi serbest bırakılırsa, polis halkını nasıl koruyabilir acaba? Bir polise hakaret ediliyor, vuruluyor ve savcılık onu serbest bırakıyor o zaman halkı nasıl koruyacak polis. Bodrum şu an çok büyük bir tehlike içinde. Çünkü şu anda Bodrum ipini koparmışların geldiği bir yer halinde ve polisin bunlara müdahale edemediği bir yer olmuş.”

doğru bir konuya değinmiş. polislerin ve askerimizin hayatı ülkemizde ne yazık ki pamuk ipliğine bağlı. ülkemizde insana değer verilmiyor çünkü.. verilse bu tür bir saldırıda polis saldıran kişiyi en azından bacağından vurarak durdurabilirdi.. ama olay olur sanki saldıran kişi masum polis suçlu olur.. bu olay Amerika’da olsa polis “seni lanet olası pislik” diyerek tüm şarjörü adamın kafasına boşaltma hakkına sahiptir!!