Çocuklar ve 1 Yaş Üstü Bebekler İçin Besleyici Kek Tarifleri | Kış Keki Tarifi
5,5 yaşındaki kızıma kuru üzüm yedirmek deveye hendek atlatmaktan zor. Haşlama ve sahanda yumurtayı desen daha yeni yeni yemeye başladı gibi bir şey. Portakalın da sadece suyunu seviyor. Pekmezi sütüne karıştırmadan yemez. O cevizi seviyor ama küçük kızıma nefes borusuna kaçar endişesiyle ceviz de kuru üzüm de yediremiyorum. Bunların hepsini birden çocuklarıma yedireyim dediğimde hem besleyici hem de nefis lezzetli bir kek yapmak en iyi çözüm benim için. Ayrıca çocuklarım da çok seviyor bu keki. Sizler de çocuklarınıza yediremediğiniz besleyici gıdaları bu şekilde bir araya getirerek kek gibi lezzetli bir yiyeceğe dönüştürebilir ve çocuklara abur cubur zehirleri vermek yerine besleyici keklerle ödüllendirebilirsiniz.
Malzemeler:
3 yumurta
Yarım bardak toz şeker (yerine bal ya da beyaz pekmez de konulabiliyor)
bir çay bardağı keçiboynuzu pekmezi (harnup)
1,5 su bardağı süt
100 gram tereyağı
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
2 paket şekerli vanilin
4 çorba kaşığı bitter kakao
1 çay bardağı yıkanmış kuru üzüm
1 çay bardağı öğütülmüş ceviz
2 çorba kaşığı toz tarçın
2 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı hindistan cevizi
4 su bardağı un
Hazırlanışı:
Cevizi rondodan geçirelim ve un haline getirelim. Kuru üzümlerin saplarını temizleyip iyice yıkayalım. Portakalları sıcak suda yıkayıp kurulayalım. Yumurta aklarını mikserde çırpıp kar haline getirelim.
PÜF NOKTASI: yumurta sarıları çok çırpılmasa iyi olur kekin daha çok kabarması için. BU NEDENLE YUMURTA SARISINI EN SON KEK HAMURUNA EKLEYECEĞİZ.
Şekerli vanilini (vanilyayı) dökelim. Üzerine toz şekeri ya da daha sağlıklı olsun derseniz isteğe göre beyaz pekmez veya balı ekleyip güzelce karıştıralım. Süt, ayçiçek yağı ve oda sıcaklığında yumuşamış yağı da ekledikten sonra yavaşça yine karıştıralım. Tarçın, un gibi edilmiş ceviz, portakal kabukları ve hindistan cevizi de ekleyelim. Un ve kabartma tozunu bir kapa elekten geçirerek dökelim. Daha sonra kek karışımıza ekleyelim ve hiçbir pütürcük kalmayacak şekilde karıştıralım. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edelim. En son yumurta sarılarını ekleyelim ve çok az karıştırarak hamura yedirelim. Kek kalıbını (ya da tart kalıbını) yumuşamış tereyağı ile güzelce yaşladıktan sonra hamurun yarısından biraz fazlasını kalıba boşaltalım. Kalan kek hamuruna kakao ve kuru üzümü ekleyelim.
Kuru üzümü neden kakaolu karışıma ekliyorum peki? Kızım kuru üzümü görmesin diye 😀 Kakaolu kısımda olunca kuru üzümleri hop hop mideye indiriyor farkında olmadan 😀
Kakaolu kek harcını da kalıba boşaltalım ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirelim.Ara sıra fırın kapağını açmadan bakabilirsiniz bazı fırınlar daha önce ya da daha sonra da pişirebilir. Ayrıca kek kalıpları arasında da farklılıklar olabilir bu nedenle verdiğim bu süre azalabilir veya çoğalabilir.
PÜF NOKTASI: Kek pişerken fırının kapağını sık açmamalısınız. Bu kekin orantısız kabarmasına veya hiç kabarmamasına neden olabilir. Ancak kek kabarma işlemini tamamladıktan sonra yani iyice pişmiş göründüğünde açıp temiz bir bıçakla tam ortasından bir kere batırıp çıkarmak kaydıyla pişip pişmediği mutlaka kontrol edilmelidir.
tart kalıbında kış keki tarifi
Afiyet olsun, bebişlerimize yarasın 🙂 sorularınız olursa yorum kısmından sorabilirsiniz.